Da li si znao da ...
… da se makaroni nekada ručno namotavali oko žice?
Zato su šuplji. Žica se izvukla, cev je ostala – a cev nije bila dekoracija, već način čuvanja: sušena cevasata testenina traje celu zimu, bez hlađenja, bez konzervansa.
Danas se oblik dobija presovanjem kroz bronzu umesto namotavanjem. Bronzani kalup ostavlja grubu, mat površinu – teflon je čini glatkom i sjajnom, a na glatkom se ništa ne lepi.
Nakon toga se testenina sporo suši na niskoj temperaturi. Visoka toplota bi bila brža, ali bi otvrdnula površinu i zarobila zrno. Onda bi testenina imala ukus kao većina testenina: ni na šta.
Šta tvoje telo dobija
Za vaše mišiće, vaše kosti i zaštitu vaših ćelija.
- Proteini doprinose povećanju mišićne mase.
- Proteini doprinose održavanju mišićne mase.
- Mangan doprinosi zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
- Mangan doprinosi normalnom metabolizmu energije.
Jedna porcija (100 g suvo, kuvano oko 250 g) sadrži 12 g proteina i 0,4 mg mangana – 20% referentne vrednosti za mangan.
Raznovrsna, uravnotežena ishrana i zdrav način života su osnova za zdravlje.