Marmelade Hagebutte 350g

Die Marmelade, für die jemand in die Hecke gehen muss.

60 % Frucht – das ist der ganze Punkt. Der gesetzliche Mindestgehalt für Konfitüre liegt seit Juni 2026 bei 45 %. Wir liegen ein Drittel darüber, und das merkt man schon beim ersten Löffel: dunklere Farbe, dichtere Textur, und vorne steht Frucht statt Süße.

Hagebutte schmeckt nach nichts anderem: säuerlich, herb-fruchtig, mit einer dunkelroten Tiefe, die man aus keinem Supermarktregal kennt. Es gibt sie kaum, weil ihre Verarbeitung Handarbeit ist – nicht, weil sie niemand mag.

Schonend eingekocht, damit das Aroma im Glas bleibt. Ohne künstliche Aromen, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe. Vegan.

Auf frischem Weißbrot mit Butter, zu Wild, in Krapfen. Und für alle, die sie aus der Kindheit kennen: genau so.