Testenina makaroni 350g

Testenina koja deluje jednako dobro unutra kao i spolja.

Testo se presuje kroz bronzu, ne kroz teflon. To čini površinu hrapavom i mat, umesto glatkom i sjajnom – i upravo se za to sos drži, umesto da se sliva na dno tanjira.

Makaroni su šuplji, i to je cela tajna: sos ulazi unutra i tamo ostaje. Ono što se spolja drži za hrapavu površinu samo je pola priče.

Nakon toga, suši se polako na niskoj temperaturi, tokom mnogo sati umesto za nekoliko. Industrijski proizvodi se propuštaju kroz visoku toplotu. To je brže i košta tačno onoliko koliko se kasnije oseti u ukusu.

Rezultat: čvrsta pod zubom do poslednjeg zalogaja, sa pravim ukusom žitarica – i neće se raskuvati ako stoji minut predugo u vodi.

Klasično sa paradajz sosom, nenadmašna gratinirana – i jedini oblik testenine kod kojeg deca dobrovoljno traže drugu porciju.