Džem od šipka 350g
Džem zbog kog neko mora da ide u šipražje.
60% voća – u tome je cela poenta. Zakonski minimalni sadržaj voća za džem je od juna 2026. godine 45%. Mi smo za trećinu iznad toga, i to se primećuje već pri prvom zalogaju: tamnija boja, gušća tekstura, a voće je u prvom planu umesto slatkoće.
Šipak ne ukusira ni na šta drugo: kiselkasto, trpko-voćno, sa tamnocrvenom dubinom koju ne poznajete sa polica supermarketa. Gotovo ga i nema, jer je njegova obrada ručni rad – ne zato što ga niko ne voli.
Pažljivo kuvan, da bi aroma ostala u tegli. Bez veštačkih aroma, bez boja, bez konzervansa. Veganski.
Na svežem belom hlebu sa puterom, uz divljač, u krofni. I za sve one koji ga poznaju iz detinjstva: baš tako.