Pasta Tagliatelle Protein 250g

20 g Eiweiß je 100 g – und trotzdem eine Nudel mit Biss.

Der Teig wird durch Bronze gepresst, nicht durch Teflon. Das macht die Oberfläche rau und matt statt glatt und glänzend – und genau daran bleibt die Sauce hängen, statt auf den Tellerboden zu laufen.

Übliche Protein-Pasta wird weich und klebt, weil hohe Trocknungshitze das Eiweißgerüst im Teig zerstört. Hier wird langsam und kühl getrocknet, über viele Stunden. Das Gerüst bleibt – und mit ihm der Biss.

Das Ergebnis: bissfest bis zum letzten Bissen, mit echtem Getreidegeschmack – und sie wird nicht matschig, wenn sie eine Minute zu lang im Wasser steht.

Breite Bänder für alles Cremige: Rahmsauce mit Hühnchen, Ragù, Pilze und Parmesan. Ein Teller, der satt macht, ohne dass man danach etwas nachlegen muss.