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Röhrennudeln aus Roggen – dunkel, kräftig, mit Biss.
Du kochst Nudeln, weil es schnell gehen muss. Und trotzdem willst du, dass auf dem Teller etwas Gutes landet – für dich und für die, mit denen du isst.
Der Teig wird durch Bronze gepresst, nicht durch Teflon. Das macht die Oberfläche rau und matt – und genau daran bleibt die Sauce hängen, statt auf den Tellerboden zu laufen.
Danach trocknet sie langsam bei niedriger Temperatur, über viele Stunden statt in wenigen. Industrieware wird bei hoher Hitze durchgejagt – das geht schneller und kostet genau das, was man später schmeckt.
Makkaroni sind hohl: Die Sauce läuft hinein und bleibt drin. Roggen gibt dazu eine dunkle, leicht herbe Note, die auch am nächsten Tag noch trägt.
Das Ergebnis: bissfest bis zum letzten Bissen, mit echtem Getreidegeschmack – und sie wird nicht matschig, wenn sie eine Minute zu lang im Wasser liegt.
Überbacken mit Käse, mit Speck und Zwiebel oder ganz schlicht mit brauner Butter.
Heute Abend: Wasser aufsetzen, ein paar Minuten warten – und am Tisch fragt jemand, wo diese Nudeln her sind.
Unser Versprechen
- ✓ Bronze-Cut: raue Oberfläche, die Sauce hält
- ✓ Langsam bei niedriger Temperatur getrocknet
- ✓ Ohne Zusatzstoffe
👉 Liegt ein Paket im Warenkorb – etwa das Power-Duo –, reist die Pasta versandfrei mit.
